姉から教わったシフォン ケーキのレセピー

姉から教えてもらったレセピーで今日、シフォンケーキを作りました。

まだ十分な出来とはいえませんが、バターは入らず、卵とサラダ油が主、一度に食べなければ、ダイエットケーキといっても過言ではありません。

簡単です、やみつきになること請け合い。皆様お試しあれ。

材料：卵６個、小麦粉１２０ｇ、砂糖１２０ｇ、サラダ油８０ｍｌ、水８０ｍｌ、レモン汁５０ml、レモン皮一個分、ベーキング　パウダー３ｇ。

作り方:①．黄身に半分にした砂糖を２,３回に分けながらいれ、あわ立てる。
　　　　②．もったりして来たら、サラダ油を入れ良く混ぜる、其の後水、レモン汁とすりおろした皮をいれ、良くふるって置いた、小麦粉とベーキング　パウダーを混ぜ合わせる。
　　　　③．白身は残った半分の砂糖を２，３回に分けながら入れ、角が出来る程にあわ立てる。
　　　　④．②の中に③を入れ、オーブン３５０度（日本では１７０度）で４５分から１時間位で焼く。
　　　　⑤．焼けたら型を逆にして、立てて冷やす事

注意事項:①．黄身をあわ立てた後、必ずサラダ油から、水、レモン汁と入れる事。
　　　　　②．白身はすくってみて、柔らかい角が立つ位が良い。
　　　　　③．オーブンに入れる直前、型を上下にとんとんと叩き、空気を抜く事。
　　　　　④．ケーキ型はフッ素加工の物は、最後に逆さにしますので適しません。

さあ、良く出来ましたね。ご試食あれ。